Dovrebbe derivare da un soprannome originato dal mestiere del sarto probabilmente svolto dai capostipiti. Il cognome Sartini è specifico della fascia che comprende Romagna, Marche, Umbria e Toscana. Famigli di Sartini Vincenzo Sartini Giuseppe figlio di Vincenzo è nato a Cattolica pero, secondo i documenti che ho è arriva a Cervia da Ferrara nel 1845 col figlio che porta il suo stesso nome,purtroppo non sappiamo la data di nascita di certo quella della morte: aprile 1867 e viene seppelito a Goro
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